Gà xào rau củ, thơm ngon cho bé

Gà xào rau củ là món ăn đầy màu sắc, hương vị khiến các bé yêu thức ngoài ra Thực đơn nhiều chất xơ và chất chống ôxy hóa sẽ giúp cho mẹ trẻ lâu. Nguyên liệu từ rau củ, nấm rơm kết hợp với thịt ức gà mềm ngon tạo nên món ăn thơm ngon đậm đà. Rất thích hợp dùng với cơm nóng và những mùa se lạnh… vừa đảm bảo dinh dưỡng mà không tăng cân.

Cách chọn ức gà cũng tương tự như thịt lợn, khi chọn mua thì bạn hãy dùng tay ấn vào miếng ức gà để cảm nhận độ đàn hồi của nó. Khi ấn vào mà thấy miếng ức gà có thể đàn hồi lại ngay, sờ cũng thấy mềm thì đó là phần gà còn tươi ngon, có thể mua được. Để tránh thịt khi chế biến bị bở, nên chọn miếng thịt có da màu trắng hồng. Nguyên do là bởi thịt có da màu trắng là thịt gà già, tính chất thịt sẽ dai hơn. Ngược lại, thịt có da màu vàng là thịt gà non, tính chất thịt sẽ bị bở. Trong trường hợp ức gà đã lột da, bạn nên chọn những miếng có lớp mỡ màu trắng thay vì những miếng có mỡ màu vàng. Bởi cũng tương tự như da trắng – da vàng, mỡ có màu tương tự. Ức trắng là thịt gà già, chất thịt sẽ dai hơn. Ức gà càng mới thì sẽ càng ngọt thịt và không bị mùi hôi.

Ngoài ra, ức gà nếu nhìn thấy có nhiều đường gân (sọc) trắng thì là do con gà quá béo, sẽ làm giảm thành phần protein trong gà, làm món gà dễ bị hỏng khi nấu. Do vậy, bạn đừng chọn những ức gà có nhiều gân trắng nhé.