Cách làm sườn kho thơm mềm nhức nhối

  • Sơ chế
    5 phút
  • Nấu nướng
    20 phút
  • Lượt Xem
    43

Cứ tưởng rằng sường và chao không thể kết hợp với nhau, nhưng đó lại là một món ăn vô cùng thơm ngon và hấp dẫn lại còn khiến nồi cơm nhà bạn vơi rất nhanh nữa. Thử kho sườn theo cách này cùng FOODHUB nhé, sườn mềm thấm vị chao thơm lừng, beo béo, nước kho mặn ngọt cay nhẹ rất bắt cơm.

Cách chọn sườn kho ngon:

  • Sườn non tươi có màu hồng nhạt, ấn vào thấy có sự đàn hồi, không có mùi ôi thiu.
  • Chọn sườn có xương nhỏ và dẹt, có nhiều thịt. Loại sườn này thịt nhiều, xương ít hơn so với sườn to, tròn.
  • Sườn to vừa phải là sườn từ thịt lợn đã đủ tuổi.
  • Chọn sườn nhiều nạc, ít hoặc không mỡ càng tốt. Kèm theo có sụn sẽ giúp món ăn của bạn ngon miệng hơn.
  • Nên chọn sườn từ thịt lợn nuôi bằng phương pháp truyền thống, vị thịt ngon không bị mùi cám công nghiệp

Những món được chế biến từ sườn chứa nhiều chất Glucosamin và Chondroitin có tác dụng làm xương sụn của bạn chắc khỏe hơn. Ngoài ra còn cung cấp lượng canxi lớn cho cơ thể do đó mọi người nên bổ sung món ăn làm từ sườn non thường xuyên để nâng cao sức khỏe nhé!

 

Nguyên liệu

Chỉ dẫn

Bước 1

Sườn thái khúc rửa sạch, ướp với 2 muỗng chao tán nhuyễn, 2 muỗng nước chao, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường trong khoảng 15 phút.

Bước 2

Hành tây thái múi cau. Ớt sừng bỏ hạt thái khoảng 2cm. Hành lá thái khúc. Hành tím, tỏi băm nhỏ.

Bước 3

Đun nóng chảo với ít dầu ăn, phi thơm hành tỏi băm rồi cho sườn vào xào săn.

Bước 4

Sườn săn thì thêm 1 chén nước vào kho với lửa nhỏ. Đến khi nước rút sệt thì nêm lại cho vừa miệng, thêm hành tây và ớt vào.

Bước 5

Cuối cùng cho hành lá rồi tắt bếp. Cho sườn ra đĩa thêm ít tiêu xay, ăn nóng cùng cơm.

Thành phẩm yêu cầu

Để sườn ngon hơn nữa, sau khi chặt miếng bạn rửa sạch rồi ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 30 phút. Sườn cũng có nhiều loại, sườn sụn, sườn xốp (phần đầu xương to và xốp, phần này thịt rất mềm), sườn que. Tùy theo sở thích cũng như nhu cầu của gia đình mà bạn hãy chọn phần sườn phù hợp nhé!

Có thể bạn quan tâm

Để lại đánh giá

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *