Cách làm phở cuốn chuẩn vị Hà Nội

Thịt bò các bạn rửa sạch, sau đó cắt mỏng thành từng lát nhỏ. Bạn ướp thịt bò với gia vị và hành tỏi băm trong khoảng 15 phút. Khi ướp thịt bò, bạn nên dùng nước tương thay cho muối, và thêm 1 thìa dầu ăn để thịt bò được mềm hơn nhé.

Làm nóng chảo cùng 2 thìa dầu ăn, bạn phi thơm số hành tỏi băm còn lại. Tiếp theo, bạn cho thịt bò và giá vào với lửa to đến khi thịt vừa chín tới thì tắt bếp. Cho thịt bò ra một tô riêng để thịt mau nguội hơn.

Bạn xếp rau sống cùng thịt bò xào lên từng bánh phở rồi nhẹ nhàng cuốn lại. Thực hiện lần lượt cho đến khi hết bánh phở hoặc hết nguyên liệu là xong. Phần rau và thịt bạn có thể căn chỉnh tùy lượng sao cho phù hợp với khẩu vị của mình.

Bánh phở cuốn khi hấp tại nhà sẽ đảm bảo an toàn vệ sinh, đảm bảo chất lượng và có thể điều chỉnh độ dày mỏng vừa theo ý thích của bạn. Bánh phở khi làm xong có màu trắng trong, dai dai mềm mềm rất thích hợp để làm món bánh phở cuốn. Kết hợp với nhân thịt và rau hòa quyện bên trong sẽ mang đến cho bạn món ăn cực ngon miệng mà lại đầy dinh dưỡng.

LÀM NƯỚC CHẤM PHỞ CUỐN: Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn. Hành càng băm nhỏ càng tốt vì như thế nước chấm sẽ ngon, sánh và hấp dẫn hơn. 2 quả ớt tươi rửa sạch, bỏ cuống, loại bỏ hạt sau đó băm nhỏ. Tiếp đến bạn pha chế nước chấm trong chén theo tỷ lệ 1 thìa đường trắng: 3 thìa nước sôi: 5 thìa nước mắm. Dùng muỗng khuấy thật đều lên để các nguyên liệu hòa tan vào nhau. Dùng dao bổ đôi chanh, vắt lấy nước và loại bỏ hạt. Cho nước chanh vào chén, thêm giấm ăn vào khuấy đều lên. Nêm nếm lại cho vừa ăn là được. Tiếp đến bạn cho hỗn hợp chanh với giấm vào chén nước mắm ở bước 2, rồi đến tỏi và ớt đã băm nhuyễn. Trộn đều lên để tạo thành hỗn hợp đồng nhất. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Vậy là công thức nước chấm phở cuốn đã hoàn thành. Lúc này chỉ cần dọn mắm ra và thưởng thức ngay cùng phở cuốn.